南昌中专学校有哪些

南昌中专学校主要包括：江西省商务学校、江西工商技工学校、江西化学工业学校、江西工业技工学校等；其中江西省商务学校是一所公办的国家级重点中等专业学校，是教育部确定的“国家中等职业教育改革发展示范校”建设学校，隶属于江西省商务厅，是省属全额拨款事业单位。

江西省商务学校现有望城新校区和长棱老校区两个校区，总占地面积568亩。目前，学校共有文、理、工、涉农、艺术等多种学科18个专业。现有专任教师253人，其中，具有硕士研究生学历或学位的教师23人，高级职称教师97人。设立了全国计算机高新技术培训考试点、全国大学英语等级考试点、国家职业技能鉴定所、赣菜人才培训基地、江西省特种行业(邮政快递)鉴定站、省邮政管理局快递行业培训地、省复员退伍军人职业教育和技能培训基地，并且与多所大学联合办学，开展成人教育，形成了中专、大专及社会培训多层次办学体系。

江西省商务学校中餐烹饪专业培养目标：本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。

江西省商务学校中餐烹饪专业学生具体应达到以下要求：1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书。

江西省商务学校中餐烹饪专业就业方向：出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等。

江西省商务学校中餐烹饪专业主干课程：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。